🌿 Blumenkohl-Champignon-Pfanne – Schnell, Gesund und Köstlich!

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und etwa 5 Minuten in Wasser oder über Dampf vorgaren. Anschließend abgießen.
2. Champignons gründlich putzen, aber ganz lassen. Knoblauch fein hacken.
3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die ganzen Champignons darin anbraten, bis sie leicht schrumpfen.
4. Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mitbraten. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben.
5. Alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbräunen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen.
6. Zum Schluss mit etwas Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Mit weiteren Thymianblättchen bestreuen.

🥗 Serviervorschlag:

Dazu passt hervorragend ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Dressing – für ein rundum ausgewogenes, veganes Gericht.

Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen! 🌱