Blumenkohl-Muffins – Low Carb, würzig & perfekt als Snack oder Meal Prep 😍

Zutaten

• 400 g Blumenkohl
• 40 g Paprika (rot), fein gewürfelt
• 40 g Dinkelvollkornmehl
• 2 Eier
• 70 g geriebener Käse
• 2 EL Lauchzwiebeln, fein geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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