🥦🍄 Blumenkohl-Champignon-Pfanne mit Knoblauch

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und ca. 5 Minuten in Wasser oder über Dampf vorgaren. Anschließend abgießen.
2. Die Champignons putzen – wenn sie klein sind, ganz lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie leicht schrumpfen.
4. Die vorgedämpften Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Den Knoblauch dazugeben und alles etwa 5 Minuten goldbraun braten.
6. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
7. Zum Schluss mit etwas frischem Thymian und Olivenöl garnieren.

Tipp: Serviere dazu einen frischen grünen Salat oder etwas Baguette – so wird aus der Gemüsepfanne eine vollwertige Mahlzeit.

Guten Appetit!