Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit Frischkäse bestreichen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen.
- Mit fein gehacktem Dill oder Schnittlauch bestreuen.
- Den Blätterteig vorsichtig aufrollen.
- In etwa 1–2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun und knusprig sind.
Tipps
Diese Röllchen sind der perfekte Party-Snack und in weniger als 30 Minuten fertig. Du kannst sie auch mit Meerrettich oder Kräuterfrischkäse verfeinern. Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen, wenn der Blätterteig noch knusprig ist.
