Zubereitung
- Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
- Nach Wunsch Puderzucker und Vanilleextrakt einrühren, bis die Creme glatt ist.
- Eine kleine Auflaufform, Schüssel oder Springform vorbereiten.
- Etwas Joghurtcreme auf den Boden geben und glatt streichen.
- Darauf eine Schicht Biscoff-Kekse legen.
- Dann wieder Joghurtcreme darauf verteilen.
- Abwechselnd weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.
- Die Form abdecken und mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Gut gekühlt servieren und nach Wunsch mit zerbröselten Biscoff-Keksen dekorieren.
Tipps
Damit der Cheesecake die beste Konsistenz bekommt, solltest du unbedingt einen besonders dicken griechischen Joghurt verwenden. Je länger die Torte im Kühlschrank zieht, desto weicher werden die Kekse und desto mehr erinnert die Textur an einen echten Cheesecake. Für noch mehr Biscoff-Geschmack kannst du vor dem Servieren etwas Biscoff-Creme darübergeben.
