Zubereitung
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Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen
und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
Optional mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. -
Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz
schaumig aufschlagen. - Den Joghurt unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
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Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem
glatten, dickflüssigen Teig verrühren. -
Ist der Teig zu zäh, 2–3 EL Milch oder Mineralwasser unterrühren,
bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. -
Jeden Apfelring vollständig in den Teig tauchen,
sodass er rundum bedeckt ist. -
Öl in einer Pfanne auf etwa 170 °C erhitzen
(nicht zu heiß, sonst werden die Ringe außen zu dunkel). -
Die Apfelringe portionsweise von beiden Seiten
goldbraun ausbacken (ca. 2 Minuten pro Seite). -
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm
mit Zimt-Zucker oder Puderzucker bestreuen.
Serviertipp: Besonders lecker schmecken die Apfelringe
frisch aus der Pfanne – optional mit Vanillesauce, Honig oder einem Klecks
Joghurt servieren.
Diese Apfelringe mit Joghurt sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar saftig.
Der lockere Joghurtteig macht sie besonders zart und leicht – perfekt als Dessert,
süße Hauptspeise oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch.
👉 Schnell gemacht, aus einfachen Zutaten und garantiert ein Genuss für die ganze Familie.
Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!
