Dieser Erdbeer-Gurkensalat ist die perfekte Kombination aus süß, salzig und herrlich erfrischend! Die saftigen Erdbeeren, knackige Gurke und cremiger Feta treffen auf frische Minze – abgerundet mit einem leichten Balsamico-Olivenöl-Dressing. Ideal als leichter Sommer-Lunch, fruchtige Grillbeilage oder einfach als gesunder Genuss zwischendurch. Dieser Salat sieht nicht nur fantastisch aus, sondern überrascht mit einer Geschmacksexplosion, die du so garantiert noch nicht erlebt hast!
**Zutaten:**
* 250 g frische Erdbeeren
* 1/2 Gurke
* 10–15 frische Minzblätter
* 100 g Feta-Käse
* 2 EL Olivenöl
* 1 EL Balsamico-Essig
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
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