Zubereitung
- Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten.
- Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Öl und Milch hinzufügen und gut vermengen.
- Vanillepuddingpulver, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem cremigen Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen etwa 45–50 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
- Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür etwas abkühlen lassen.
- Vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Dieser Quarkkuchen ist besonders cremig und gelingt immer, da Puddingpulver für eine stabile Konsistenz sorgt. Für eine frische Note kannst du etwas Zitronenabrieb hinzufügen oder den Kuchen mit Beeren servieren. Gut gekühlt schmeckt er am besten.
